Le vin et la gastronomie faisant partie intégrante de l’art de vivre en Médoc, c’est dans cette chartreuse entourée de 2 hectares de vignes de Pauillac et appartenant à Jean-Michel Cazes, propriétaire du grand cru classé Lynch Bages, que Cordeillan Bages accueille tous les amoureux de vin.
Outre sa passion pour le vin, Philippe Austruy cultive aussi l’amour de l’art avec son épouse Valérie Bach, galeriste à Bruxelles.
Si, pour les amateurs de grands crus, les vins de cette propriété sont considérés comme une référence en terme de rapport qualité/prix par Robert Parker, le plaisir des sens passe aussi par la contemplation dans cet hôtel de charme où sculptures et peintures font partie intégrante du décor.
La Gaume est l’une des plus belles régions de Belgique. C’est aussi l’une des régions les plus reculées du pays. On y va pour profiter du calme de l’abbaye d’Orval, de la majesté du château de Bouillon, ou pour la douceur de ses paysages … mais pas forcément pour passer un moment dans un endroit moderne et élégant. Pourtant, au Florentin, c’est possible.
“Le chocolat est notre ami et l’amitié n’est pas un vain mot !” Nous les avions connus à Buena Vista dans leur “deli” baptisé comme le quartier, dont il fut le QG de nombreuses personnes. Les voilà de retour avec un concept encore plus visionnaire. Toujours aussi culinaire, le chef Claude Postel et son associé Cory Finot déclinent une enseigne qui devrait fleurir au-delà des frontières de Miami : Café Crème.
Disponible dans une série très limitée (50 000 bouteilles, un point c’est tout), Caractère, by Leffe est la dernière création – très haut de gamme – de la brasserie éponyme. Eventail.be a eu l’occasion de gouter à cette bière très spéciale.
C’est à Donchery, en Champagne-Ardennes, que se niche un domaine historique serti dans un écrin de verdure. Plus qu’un hôtel, le Domaine Château du Faucon propose, le temps d’une échappée toute proche, des chambres de charme, une excellente table, des écuries et… l’écrin couture d’une créatrice belge !
La graine de SoBe, devenue un baobab. Grace à un talent déjà ancré, le chef Frederic Joulin a gagné son pari en ouvrant Semilla avant que les travaux d’Alton Road (colonne vertébrale de South Beach) ne soient définitivement achevés.
Vous en rêviez ? Artisan de la Truffe l’a fait.
Guide culinaire en ligne aux photos soignées, recueils de bonnes adresses édités chez Racine ou évènements gastronomiques décalés, c’est ce que propose Chloé Roose sous le label de qualité Brussels’ Kitchen.
