Gâteau au thé matcha [/caption]
Comme ingrédient ou comme boisson accompagnant vos plats, le thé permet des découvertes dégustatives intéressantes. Il est un exhausteur de goût naturel et rehausse les saveurs des mets.
Pour la première fois, le chocolatier Benoît Nihant ouvre les portes de son atelier à de petits groupes de visiteurs, pour une plongée au cœur de la création. Un moment certes gourmand mais surtout très enrichissant.
Et si, à l’occasion de la Galette des Rois, nous faisions revivre une coutume ancestrale longtemps oubliée !
Imaginez-vous installé dans un Chesterfield, une lampe de lecture au-dessus de vous, un bouquin à la main mais surtout une tasse et une théière remplie de thé sur la table d’appoint.
Qui dit décembre dit course aux cadeaux. Noël est à nos portes et nous nous activons à chercher des cadeaux surprenants, originaux et plaisants, suscitant la surprise et le bonheur de la personne qui nous est chère. Pour ce premier rendez-vous « sélection cadeaux », nous vous donnons quelques brillantes idées s’adressant tout particulièrement aux gourmands, aux joyeux épicuriens dans l’âme …
L’Eventail vous donne rendez-vous tous le mois de décembre afin de découvrir le Noël de personnalités belges… Une nouvelle fois encore, Benoît Nihant nous a concocté de superbes créations de Noël chocolatées. Cette période de l’année est intense pour le chocolatier belge et son équipe. Il nous conte son Noël, à son image.
Bûche Pralin : vanille, praliné, intérieur en feuilletine, nougatine, de chez Capoue[/caption]
Noël sera une nouvelle fois assurément gourmand ! Des chocolats en présent et une bûche pour clore un merveilleux et magique repas de fête. L’Eventail vous partage ses bonnes adresses et ses coups de cœur…
Eventail.be vous donne rendez-vous tous le mois de décembre, vous présentant le Noël de personnalités belges … Cette semaine, rendez-vous avec Pascal Devalkeneer, un de nos chefs favoris à la tête du Chalet de la Forêt et de Amen. Rencontre avec ce chef doublement étoilé qui nous conte son Noël.
Plateau vu de haut[/caption]
Avec ce dernier épisode sur les thés, nous vous emmenons dans le Maghreb avec le thé à la menthe. Considéré comme la boisson de l’hospitalité et un élément central de la vie sociale, le thé est historiquement assez récent. Quand le thé arrive en Egypte au 16e siècle, sa progression ne passe pas le désert de Libye. Le thé vert de Chine est introduit au Maghreb au 17e siècle mais l’usage se répandit dans toutes les couches de la population à la fin du 18e siècle (et grâce aux populations nomades, dans tout le Maghreb et toute l’Afrique de l’Ouest).
Aujourd’hui, c’est la journée internationale du maïs soufflé appelé plus communément pop-corn. Pour l’occasion, nous nous sommes rendus chez My Be Pop, une jolie boutique belge où le popcorn est roi.
