Ouvert fin 2017 à Ixelles, le restaurant durable de Laura, cheffe en cuisine, et Aubane, chargée de la gestion et de la communication, toutes deux passionnées par la cause, fait rapidement mouche. Éthique et atypique, honnête et respectueux, simple et savoureux, Le Local est un
lieu innovant veillant aux principes de l’économie circulaire et du zéro déchet avec sérieux. Rencontre avec les conceptrices.
“J’adore les bijoux que crée Céline d’Aoust. Ils sont fins et élégants. Elle a un univers très symbolique. Elle utilise des pierres précieuses et semi-précieuses magnifiques qu’elle choisit méticuleusement, elle-même, en Inde.
“Un style très différent du restaurant précédant. On entre dans l’univers de Pascal Devalkeneer, chef doublement étoilé au Chalet de la Forêt. Amen est sa seconde adresse située dans le quartier Brugmann.
Installé dans un magnifique bâtiment industriel du quartier Brugmann, Supermarket a ouvert ses portes début octobre.
“C’est un endroit magique où l’on a envie de s’attarder un peu et de chiner, tant on y trouve des objets de toute beauté, anciens et nouveaux.
“Pili Collado est une femme de goût. Architecte de formation, elle créé des bijoux magnifiques.
“Pas très loin du TTO, ce nouveau japonais prépare les meilleurs ramens de Bruxelles ! J’adore la cuisine japonaise et vietnamienne.
“C’est l’un de mes coups de cœur récents. Également situé du côté du Châtelain, cette cantine asiatique propose une cuisine fusion aux multiples influences.
Nouveau venu dans la rue Washington, LaLuck est un bar à jeux de société ultra convivial. À deux pas du Châtelain, ce nouveau hotspot ixellois doté d’une belle terrasse propose burgers et brunchs de qualité, produits frais et de saison dans une ambiance cabinet de curiosité.
Une très belle expérience italienne, près de Flagey. Francesco vient vous raconter une histoire sur l’Italie et sur Florence, sa région d’origine. Même Bruxelles est un sujet intarissable pour lu.
