Manon Schenck & David Delmas de la Table de Manon nous propose une déliceuse recette Le « Kougelhopf » alsacien. Littéralement “fromage des poulettes” voilà un plat de tradition alsacienne qui allie fraîcheur et légèreté… On le sert en plat dans les winstub traditionnelles mais aussi dans les belles tables d’Alsace en guise de fromage.
Yoth Ondara du Crab Club vous propose une recette d’été très facile à réaliser pour 4 entrées ou 2 plats légers : un tartare avocat/mangue/crabe.
Michaël du restaurant deux étoiles Vrijmoed vous propose la recette de sa roularde de chioggia et chou-rave, sauce miso et coco.
“Idéalement situé à côté du Grand Palais, ce restaurant est un point de chute obligé après avoir visité Art Paris, la Fiac ou encore la Biennale des Antiquaires… Le cadre est superbe.
Matthieu Dupuis Baumal aime voyager. Cet amour pour l’ailleurs teinte sa cuisine de saveurs sud-américaines, italiennes et sur-tout japonaises.
Jean Callens du restaurant Le Callens Café vous propose la recette d’un exquis mélange entre Terre et Mer, en entrée ou en plat.
“Je suis une inconditionnelle de Ralph Lauren, j’aime l’élégance de l’homme et de sa mode, sans oublier son art de vivre comme en témoigne son hôtel particulier boulevard Saint-Germain.
“Passionnée par les arts premiers, je ne manque jamais une exposition au Musée du Quai Branly-Jacques Chirac. Avec Gérald, nous avons une passion pour l’Afrique, où nous possédons une maison dans l’archipel des Bijagos, en Guinée-Bissau.
“Toujours à Boitsfort le dimanche, je vais bruncher avec des amis au Canard sauvage. Tenu par des jeunes, c’est une maison très sympathique que j’avais d’ailleurs repérée quand elle était délabrée.
“C’est un des restaurants pour lequel j’ai réalisé la décoration il y a cinq ans. Ici, on y mange comme en Éthiopie : on commande une panoplie de petits plats et on mange tous dans le même plateau en bois à l’aide d’une crêpe appelée injera.
