Hommard Breton à la vanille par Matthias Van Eenoo.
Étiquette : Food
Saint-pierre de L’Écailler du Palais Royal
Le saint-pierre, beurre blanc d’Échiré au cerfeuil par Antoine Cogels.
Grands Alpes
Après cinq belles années passées à l’Hôtel Thoumieux Paris, Sylvestre Wahid annonce l’ouverture de son restaurant à Courchevel.
Le Duc
“Une autre institution à côté de la maison et pour les amateurs de poisson, un must. J’aime ces restaurants qui me rappellent le Paris de mon enfance.
Ilanga Nature
Fondée par Olivier Laurent, Ilanga Nature propose le meilleur de Madagascar. Tombé amoureux de l’île, il y a posé ses valises et créé son entreprise familiale. Engagée, la marque éthique travaille avec différentes associations locales. Conçu avec des méthodes traditionnelles, le miel naturel est le produit phare.
Marie Siska
“Quand j’étais petite, le groupe comptait plusieurs enseignes. S’il n’en reste plus qu’une aujourd’hui, cela reste un passage obligé pour moi. J’aime beaucoup l’espace du petit restaurant à l’intérieur, à la décoration soignée et l’ambiance plus tranquille.
Jalousy
“Ce petit bar intimiste et un peu caché est un secret d’initiés. L’ambiance y est celle d’un speakeasy. On y boit d’excellents cocktails signés du mixologiste Alexis Mosselmans, du Jalousy Mule à l’Old Fashion.
Crème
“C’est une super adresse, à la fois épicerie et café, créée par Chloé Sengier, la fondatrice de Coco Donuts, également au Sablon. C’est une entrepreneuse qui a beaucoup voyagé en Australie et ailleurs, et que je trouve très inspirante. Son univers est très riche.
Humus x Hortense
“J’adore la philosophie derrière ce restaurant entièrement végétal que j’ai choisi pour illustrer la couverture de mon carnet sur Bruxelles. Passionnée d’alimentation et de santé, je m’intéresse beaucoup à la gastronomie botanique.
Le Beau Regard
“Je suis très malheureux de la fermeture de La Pagode et j’espère que ce cinéma mythique rouvrira un jour ses portes. Heureusement, il reste quelques salles historiques, comme le Mac Mahon ou le Balzac.