Gastronomie & Oenologie • Page 62 sur 62 • L'Éventail

Le chef étoilé Nicolas Isnard s’installe au restaurant The Poet

Le chef étoilé Nicolas Isnard prend ses quartiers dans les cuisines du Poet

[caption id="attachment_26791" align="alignnone" width=""]

Le chef étoilé Nicolas Isnard prend ses quartiers dans les cuisines du Poet[/caption]

Du 30 novembre au 4 décembre, pour cinq soirées magiques, c’est Nicolas Isnard, chef étoilé de l’Auberge de la Charme à Prenois dans la région Bourgogne, qui prend les rênes de la cuisine du restaurant The Poet pour une expérience gastronomique inédite. À l’occasion de sa première visite en Belgique, le chef proposera une cuisine méditerranéenne, influencée par ses nombreux voyages. Une découverte à ne pas manquer, dans le cadre chaleureux et coloré de The Poet.

Boulangerie : le guide Tartine & Boterham 2022

Les gourmets peuvent se réjouir : la nouvelle édition du guide indépendant Tartine & Boterham vient de paraître. Il recense une soixantaine de boulangeries et pâtisseries artisanales sur la région bruxelloise. Un guide précieux pour les amateurs de bon pain et de desserts hauts de gamme.

Maral : le meilleur sloe gin belge est désormais médaillé !

L’année passée, au moment de vous faire découvrir le sloe gin artisanal et belge Maral nous titrions : « un sloe gin de compétition ». Il faut croire que nous avion vu juste, ou que cela leur a porté chance puisque, désormais, plusieurs concours internationaux reconnaissent Maral comme l’un des meilleurs spiritueux du monde.

Le Noël de … Alexandre Dionisio, chef de la Villa in the Sky

Alexandre Dionisio, le jeune chef de la célèbre Villa in the Sky

[caption id="attachment_26881" align="alignnone" width=""]

Alexandre Dionisio, le jeune chef de la célèbre Villa in the Sky[/caption]

À l’approche des fêtes, Eventail.be retrouve son rendez-vous de décembre : le Noël de personnalités… Rencontre avec Alexandre Dionisio, chef étoilé à la Villa in the Sky. À quoi ressemblera son Noël ?

Dassault Wine Estates : des avions à la vigne

La famille Dassault n'est pas seulement un symbole d'excellence dans l'aviation, elle l'est désormais aussi dans les vignes et les chais

[caption id="attachment_26884" align="alignnone" width=""]

La famille Dassault n’est pas seulement un symbole d’excellence dans l’aviation, elle l’est désormais aussi dans les vignes et les chais[/caption]

Lobby poursuivons sa série sur les liens, solides et variés, qui unissent la Belgique et la France. Et cette semaine, nous allons enivrer vos sens… Saint-Emilion. La simple évocation de cette appellation fait rêver les palais, de l’expert œnologue au simple amateur de bons vins … Dans le monde et en Belgique.

Bernard-Massard se met au vert !

Bernard-Massard, la célèbre maison de vins effervescents luxembourgeoise, vient de lancer sa sa première cuvée bio : l’Organic, élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de raisins issus de l’agriculture biologique.

Grande Couronne, un dessert étoilé aux saveurs écossaises

Distillé il y a 26 ans, puis affiné dans des fûts de cognac, le Glenfiddich Grande Couronne est dernièrement venu enrichir la gamme « Grand Series » de la distillerie écossaise. De douces notes de chêne grillé et de délicats arômes de café crème, de sucre brun et d’épices… Voilà qui a boosté la créativité du chef étoilé Roger van Damme, qui a imaginé un dessert majestueux à base de ce whisky single malt unique.

Bûches et chocolats festifs

Une bûche pour clore le dîner en gourmandise ou des chocolats festifs à poser au creux de l’assiette ou afin de remercier la maîtresse de maison ? Coup d’œil sur les gourmandises de Noël à ne pas manquer.
Côté bûches…

Taittinger Comtes de Champagne : la grande tradition champenoise, tournée vers l’avenir

Rien n’accompagne mieux les fêtes de fin d’année que le champagne. Cette année, l’illustre maison Taittinger sort un nouveau millésime de sa cuvée la plus prestigieuse : Comtes de Champagne 2011. Cette sortie exceptionnelle (Taittinger n’embouteille cette cuvée que lors des meilleures années) est l’occasion de se pencher sur une maison historique, atypique et tournée vers l’avenir du vignoble.