Champagne : Laurent Perrier, précurseur des Brut Nature

© Laurent Perrier

Laurent-Perrier a toujours privilégié le Chardonnay comme cépage majoritaire dans l’ensemble de ses Cuvées et a été précurseur de la catégorie Brut Nature dès 1981. Aujourd’hui une parfaite maîtrise de la vinification et de l’élevage de ce cépage en cuve inox permet à la préstigieuse maison champenoise d’élaborer un Blanc de Blancs Nature.

La vitiforesterie pour développer la biodiversité en Champagne

© Mathieu Bonnevie

Dans le vignoble, labellisé Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne depuis 2014*, la Maison Ruinart poursuit ses actions en faveur des sols vivants. Elle va aujourd’hui plus loin en consacrant la totalité des 40 hectares du vignoble historique de Taissy à un projet pilote en faveur de la biodiversité, mené avec Reforest’Action. L’initiative se distingue par sa taille et son approche globale. Elle témoigne de la volonté de développer cette démarche dans les années à venir et de la partager plus largement à l’échelle champenoise.

Crémant 1921, une cuvée spéciale pour célébrer 100 ans d’excellence luxembourgeoise

© Bernard-Massard

Cette année, Bernard-Massard fête ses 100 ans et lance à cette occasion la Cuvée 1921 – Crémant de Luxembourg. Exprimant de façon éclatante tout le savoir-faire de la maison, cette cuvée est présentée dans une bouteille élégante dont l’étiquette a été réalisée par l’artiste luxembourgeoise Anne Mélan. Les dessins qui y figurent rendent hommage à l’histoire de la marque depuis sa création.

Dans la valise d’Hubert Ewbank, CEO de Chant d’Éole

Hubert Ewbank a fait du Domaine du Chant d'Eole une réussite belge et wallonne exceptionnelle
[caption id="attachment_26354" align="alignnone" width=""]© DRHubert Ewbank a fait du Domaine du Chant d’Eole une réussite belge et wallonne exceptionnelle[/caption]

Comme chaque été, Eventail.be vous emmène dans la valise de personnalités… CEO d’un des plus grands vignobles belges, le Domaine du Chant d’Eole, plongeons dans la valise d’Hubert Ewbank de Wespin.

Bernard-Massard se met au vert !

© Bernard-Massart

Bernard-Massard, la célèbre maison de vins effervescents luxembourgeoise, vient de lancer sa  sa première cuvée bio : l’Organic, élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de raisins issus de l’agriculture biologique.

Taittinger Comtes de Champagne : la grande tradition champenoise, tournée vers l’avenir

© Taittinger

Rien n’accompagne mieux les fêtes de fin d’année que le champagne. Cette année, l’illustre maison Taittinger sort un nouveau millésime de sa cuvée la plus prestigieuse : Comtes de Champagne 2011. Cette sortie exceptionnelle (Taittinger n’embouteille cette cuvée que lors des meilleures années) est l’occasion de se pencher sur une maison historique, atypique et tournée vers l’avenir du vignoble.

Rubis Wine Bar

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“J’ai récemment déménagé à Saint-Gilles. Je suis devenu un adepte de la place Maurice Van Meenen et de ses environs. C’est un quartier qui vit. J’adore aller dans ce bar à vin/caviste de proximité. J’y dépense presque tout mon salaire !

Pot de vin, vingt sur vins !

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Surfant sur le succès de l’adresse lasnoise, la caviste Pot de Vin ouvre une 2e enseigne, à Genval, à La Mazerine, cette fois. Si le nom susurre qu’ici on ne se prend pas trop au sérieux, la sélection des flacons joue la top qualité. Et le service attentionné.