Alexandre Dionisio, le jeune chef de la célèbre Villa in the Sky[/caption]
À l’approche des fêtes, Eventail.be retrouve son rendez-vous de décembre : le Noël de personnalités… Rencontre avec Alexandre Dionisio, chef étoilé à la Villa in the Sky. À quoi ressemblera son Noël ?
La famille Dassault n’est pas seulement un symbole d’excellence dans l’aviation, elle l’est désormais aussi dans les vignes et les chais[/caption]
Lobby poursuivons sa série sur les liens, solides et variés, qui unissent la Belgique et la France. Et cette semaine, nous allons enivrer vos sens… Saint-Emilion. La simple évocation de cette appellation fait rêver les palais, de l’expert œnologue au simple amateur de bons vins … Dans le monde et en Belgique.
Bernard-Massard, la célèbre maison de vins effervescents luxembourgeoise, vient de lancer sa sa première cuvée bio : l’Organic, élaborée à partir d’une sélection rigoureuse de raisins issus de l’agriculture biologique.
Distillé il y a 26 ans, puis affiné dans des fûts de cognac, le Glenfiddich Grande Couronne est dernièrement venu enrichir la gamme “Grand Series” de la distillerie écossaise. De douces notes de chêne grillé et de délicats arômes de café crème, de sucre brun et d’épices… Voilà qui a boosté la créativité du chef étoilé Roger van Damme, qui a imaginé un dessert majestueux à base de ce whisky single malt unique.
Une bûche pour clore le dîner en gourmandise ou des chocolats festifs à poser au creux de l’assiette ou afin de remercier la maîtresse de maison ? Coup d’œil sur les gourmandises de Noël à ne pas manquer.
Côté bûches…
Rien n’accompagne mieux les fêtes de fin d’année que le champagne. Cette année, l’illustre maison Taittinger sort un nouveau millésime de sa cuvée la plus prestigieuse : Comtes de Champagne 2011. Cette sortie exceptionnelle (Taittinger n’embouteille cette cuvée que lors des meilleures années) est l’occasion de se pencher sur une maison historique, atypique et tournée vers l’avenir du vignoble.
