La vigne belge est en plein boom. Alors, cet été, Eventail.be part à la découverte de certaines pépites viticoles made in Belgium !
Catégorie : Lifestyle
Les vins (belges) de l’été : le Domaine du Chenoy, les pionniers
En Belgique, le Domaine du Chenoy a été l’un des pionniers du retour de la viticulture belge. Avec une approche très innovante à l’époque (axée sur des cultures biologiques et l’usage de cépages interspecifiques, taillés pour notre climat), il a défriché le terrain pour beaucoup d’autres vignerons qui l’ont suivi des années plus tard. Désormais repris par deux jeunes bio-ingénieurs franco-belge, le domaine s’apprête à passer un nouveau cap.
On a testé pour vous l’éco farm Les Terres d’Ici
Il y a quelques mois a été inaugurée, aux portes de Bruxelles, la coopérative Les Terres d’Ici. Une ferme qui a du sens, une éco farm où l’on réapprend la nature de manière instructive et ludique. On se prend au jeu ? Reconnexion avec la nature garantie !
Le bistro Voisin, les nouvelles pâtes du Chatelain
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Les pâtes fraiches du bistro-bar Voisin[/caption]
Les pâtes fraiches du bistro-bar Voisin[/caption]
Nouvelle adresse branchée dans le quartier du Châtelain, Voisin cuisine les pâtes à toutes les sauces dans un cadre lumineux pouvant accueillir 100 couverts. Sa belle terrasse orientée plein sud accueille les aficionados de cocktails revisités tout l’été.
Dans la valise de Frédéric Blondeel, meilleur chocolatier bruxellois
Comme chaque été, Eventail.be part en vacances aux côtés de personnalités. Chef, créateur, chocolatier, artiste, où vont-ils ? Que font-ils ? Qu’emportent-ils dans leur valise ? Rendez-vous avec le talentueux et très sympathique Frédéric Blondeel, élu meilleur chocolatier bruxellois par le Gault & Millau cette année 2019.
L’été des vins (belges) : les ambitions du Vignoble du Château de Bousval
Quand Michel Verhaeghe de Naeyer reprend le château familial de Bousval, au cœur du Brabant wallon, son projet est très clair : produire des grands vins tout en prenant soin de l’environnement. C’est à dire utiliser ces cépages nobles, les cultiver le plus naturellement possible et vinifier soigneusement.
Les vins (belges) de l’été : Gudule, du vin à Bruxelles ? Non, peut-être !
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Le rosé et le rouge de Gudule[/caption]
Le rosé et le rouge de Gudule[/caption]
Dernier épisode de notre tournée estivale à la découverte du vignoble belge par une escale étonnante : Gudule. Au cœur de Bruxelles, Derrière Tour & Taxis, Thierry Lejeune assemble des cépages choisis avec soin et vinifie méticuleusement des vins très intéressants à bien des égards.
Brussels Cocktail Week : du cocktail à l’assiette
Du 15 au 22 septembre, Bruxelles sera à nouveau la capitale de la mixologie pour la 3e Brussels cocktail week. Les aficionados de cocktails épicés pourront notamment déguster des créations originales à la table d’Isabelle Arpin.
Humus x Hortense, meilleur restaurant végan au monde
À deux pas de la place Flagey à Bruxelles, se tient depuis bientôt trois ans Humus x Hortense. Le chef, Nicolas Decloedt, a reçu il y a peu de temps de prestigieux prix pour sa cuisine mettant les légumes à l’honneur. Rencontre.
C’est la rentrée ! 4 nouveaux restos bruxellois à découvrir
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Le médiatique chef Jean-Philippe Watteyne a élaboré la carte du The 1040, le nouveau restaurant du Sofitel [/caption]
Le médiatique chef Jean-Philippe Watteyne a élaboré la carte du The 1040, le nouveau restaurant du Sofitel [/caption]
Qui dit rentrée dit nouveautés ! Pour les épicuriens amateurs de bonnes et nouvelles adresses savoureuses, voici quatre adresses variées qui valent le détour…